臼田の「五稜郭」を世に知らしめたお菓子。老舗の和菓子店が誇る銘菓「五稜郭」。 臼田の人が県外で挨拶代わりに銘菓「五稜郭」を差し出すと、「五稜郭？　函館ですか？」と聞かれ、「いいえ、長野県の臼田です」と答える。そこから会話が弾むことから、地元の人たちの代表的手土産になっています。 → 銘菓「五稜郭」